Fabricada para adaptarse a cualquier mesa de vapor/sartén de hotel estándar de tamaño completo con una bisagra que pasa por el centro de esta tapa permite servir el producto desde cualquier lado de la sartén sin quitar la tapa por completo.  esta función ayuda a evitar que se escape el calor y, al mismo tiempo, ofrece protección adicional contra moscas, gérmenes y otros contaminantes. Además, al no tener que quitar la cubierta, no hay que preocuparse sobre dónde colocarla durante el servicio   .